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食堂承包設(shè)備出錯時該如何維修:

1.電力部門的維修人員需要滿足維護要求的，哪里有食堂承包，由電力部門的維修人員立即前往現(xiàn)場進行維修。

2.重大的維修必須由合格的技術(shù)人員指導(dǎo)。

3.由部門負責(zé)人填寫《外委維修申請表》，報電力部、總經(jīng)理批準后實施。

4.維修結(jié)束時，所有相關(guān)人員應(yīng)當在驗收正常運行后做好記錄。

5.維修保養(yǎng)后的檢查

每個維修和保養(yǎng)維修后和人員經(jīng)過維修設(shè)備的動力單元應(yīng)該檢查，以防止松脫或丟失的部分，校園食堂承包，第二條設(shè)備經(jīng)過維修保養(yǎng)后，應(yīng)當進行衛(wèi)生管理，防止發(fā)生因污染引起的食品生物、化學(xué)危害。

食堂承包的餐具消毒制度

1、須有專（兼）職餐具消毒員。

2、須設(shè)立單獨或相對獨立的餐具洗消場地，購買洗消設(shè)施。

3、選用煮沸法、消毒柜等進行餐具消毒。

4、餐具消毒需要依照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序流程 。

5、消毒的溫度，馬鞍山食堂承包，藥1物的濃度的消毒時間需要過到規(guī)定標準。

6、消毒過的餐具應(yīng)過到光、潔、澀、干、無味的感官標準。

食堂管理者應(yīng)該如何做好食堂承包：

做好主次之分：食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進行合理規(guī)劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。

運用檢查手段：如果任務(wù)目標明確，食堂承包多少錢，職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標準具體，上級能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準確地測定其成果，則管理幅度可適當擴大;反之，則管理幅度要縮小。